将下水道中流淌的大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物或者餐馆的剩菜剩饭收集起来，然后经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离出来，就变成了对人体有害的地沟油。
地沟油是怎么做出来的
地沟油主要指的是生活中各类劣质的油，如反复使用的炸油以及劣质猪肉、猪皮提炼出来的油，还有就是从下水道里提炼出来的油。
地沟油实际上是三无产品，有一些黑心商家就会想餐馆低价兜售地沟油，使得地沟油重回人们的餐桌上，消费人们的身体健康。
地沟油主要是指将下水道中的暗淡浑浊、略呈红色的膏状物以及餐馆的剩菜剩饭通过一夜的过滤、加热、沉淀、分离而提炼出来的油。
虽然地沟油的主要成分是甘油三酯，但却比普通的油多了致病、致癌的毒性物质。食用地沟油对人体有着很大的危害，如地沟油会破坏人们的白血球和消化道黏膜，从而引起食物中毒。
出现消化不良、头痛、头晕、失眠等不适症状，情况严重的话还会诱发腹绞痛、贫血、中毒性肝病、胃癌、肾癌、乳腺癌等多种疾病。
想要知道是不是地沟油，可以从看、闻、尝、听这几个方面来判断。一般来说，带有颜色并且有杂质的就是地沟油；口感发酸、带有异味的就是地沟油。