步骤1
准备食材：净白菜帮200克，水发木耳25克，葱1段，姜1块，猪肉50克，鸡蛋1个，油适量，酱油1茶匙，精盐1茶匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，水淀粉适量。
步骤2
姜切末，葱切末，猪肉切成丝，白菜斜切成片，再顺切成丝。
步骤3
木耳撕成小朵，再将鸡蛋打散备用。
步骤4
锅中热油，倒入白菜丝，翻炒至断生，再盛出。
步骤5
锅中留底油，倒入蛋液，滑炒至熟再盛出。
步骤6
锅中再倒少许油，下入肉丝滑散，加入葱姜末，料酒，酱油。
步骤7
再放入炒熟的鸡蛋、木耳、白菜丝。
步骤8
加入精盐，味精、翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，即可出锅。