步骤1
准备食材：鱼肚200克、虾仁20克、青豆20克、胡萝卜20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、水发香菇20克、火腿20克、油适量、盐1茶匙。
步骤2
鱼肚洗净切小块。
步骤3
虾仁洗净切丁。
步骤4
香菇切片。
步骤5
火腿切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
蒜切片。
步骤8
胡萝卜切丁。
步骤9
锅中烧热水倒入鱼肚、料酒焯水2分钟捞出备用。
步骤10
锅中倒油，油热加入姜、蒜爆香。
步骤11
然后加入香菇、鱼肚、火腿、胡萝卜、虾仁、青豆翻炒均匀加适量清水煮8分钟。
步骤12
最后加入盐调味即可。