步骤1
准备食材：草鱼200克、番茄酱50克、花椒5克、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉200克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量、番茄酱1茶匙。
步骤2
草鱼洗净切块。
步骤3
鸡蛋打散。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切末。
步骤6
首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。
步骤7
然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊，再将鱼裹上面糊备用。
步骤8
接着起锅烧油，油温7成热，放入鱼块炸至定型，捞出摆盘。
步骤9
接下来另起锅烧油，加入番茄酱、蒜末、花椒、少许水翻炒均匀。
步骤10
最后浇上料汁，撒上葱花即可。