步骤1
准备食材：风干小鱼仔100克、青杭椒30克、红杭椒20克姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、红油1茶匙、油适量。
步骤2
小鱼洗净备用。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
青杭椒切片。
步骤6
红杭椒切片。
步骤7
首先锅内倒入适量油，油温温6成热，倒入小鱼仔炸干水份，捞出备用。
步骤8
然后另起锅倒油，下入姜、蒜炒出香味，再倒入青红杭椒炒至断生。
步骤9
接着倒入炸好的小鱼仔翻炒均匀，再调入食盐、鸡精、生抽、红油炒至入味。
步骤10
最后盛入盘中，撒上白芝麻即可。