淀粉和小粉是一样的吗

淀粉和小粉是一样的。

小粉和淀粉只是对同一种类东西的不同称呼，本质上它们是一样的。淀粉可以在日常菜肴里当做勾芡来用，比如勾芡汤汁、腌肉等。

除此之外我们也可以直接将淀粉和清水混合在一起，做成凉粉，再搭配上自己喜欢吃的小菜即可，还可在制做腊八粥、八宝莲子粥和荷叶粥等粥品里面加入淀粉增加粘稠性。

在日常生活中也有很多食物里含有大量的淀粉，比如富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜、大米、小麦、玉米、土豆、薯类、山药等。除此之外，很多豆类如豌豆，绿豆、红豆等以及各种水果，如龙眼、荔枝、榴莲等都含有淀粉。