咖喱牛腩是用牛腩、胡萝卜、土豆等制作而成，促进身体健康，将丝丝思念化作暖暖的祝福，揉进菜里，寄给远方的你，除了香辣爽口，更能感受到满满的爱意。
制作时间：40分钟
难易程度：一般
口味：咖喱味
分类：凉菜
主食材：牛腩300克、胡萝卜1个、番茄1个、土豆1个
辅料：料酒1勺、大蒜3瓣、香叶1片、咖喱酱2勺
步骤：
1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块；
2、土豆切小块；
3、胡萝卜切小块；
4、番茄切小块；
5、洋葱切小块；
6、锅中放入适量水烧开；
7、放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干；
8、放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；
9、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟；
10、加入适量清水烧开；
11、放入土豆块、胡萝卜块；
12、放入香叶一片；
13、焖煮至断生后，加入咖喱酱；
14、换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。