牛油果去掉果核，然后取出果肉，留下牛油果壳，南瓜切丁，虾仁切丁，锅里加水烧开，放南瓜丁和虾仁，煮熟捞出，将虾仁、南瓜、牛油果放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、蛋黄酱搅拌均匀，然后装入牛油果壳中，挤上蛋黄酱，放入烤箱，210°烤9分钟即可。
虾仁怎么做好吃
食材：
牛油果1个，南瓜50g，虾仁5个，蛋黄酱，黑胡椒，盐
牛油果焗虾仁的做法：
1.牛油果去掉果核，然后取出果肉，留下牛油果壳。
2.南瓜切丁，虾仁切丁。
3.锅里加水烧开，放南瓜丁和虾仁，煮熟捞出。
4.将虾仁、南瓜、牛油果放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、蛋黄酱搅拌均匀。
5.然后装入牛油果壳中，挤上蛋黄酱。
6.放入烤箱，210°烤9分钟即可。
小贴士：
牛油果一定要现做现吃，否则会氧化变色。
如果不喜欢蛋黄酱，也可以用芝士代替。