炖羊肉的时候放姜，吃了之后可能会导致上火。生姜和羊肉都是属于温性的食物，两者加一起之后，易上火的人群吃了之后可能会上火，但是体寒的人吃了却能祛寒暖身。
为什么炖羊肉不能放姜
羊肉和姜都是温性的食物，炖羊肉的时候加上姜，如果容易上火的人吃了，就会导致上火。但是也不是完全不能放姜。在烹饪羊肉时，放一些没有剥皮的生姜，生姜皮有凉火清热、止痛、祛风湿的作用，和羊肉一起吃，能减少涩味，也能去除羊肉的膻味。姜去皮后性平温，和羊肉一起吃可以驱寒补肾。
炖羊肉比较适合冬季吃，冬天常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷，还可以保护胃壁，帮助脾胃消化，还有补肾壮阳、补虚温中等作用。