正常摄入蒟蒻果冻对人没有危害。因为蒟蒻果冻本身就是一种无害的食物，不过在加工制作中会加入各种香精什么的，这都是在合格的范围内，并不会对人健康造成威胁。
蒟蒻果冻的危害
蒟蒻，也叫魔芋，是一种草本植物。蒟蒻果冻就是由蒟蒻果冻粉制作而成的，是一种新型的果冻，口感独特，在市面上很是受欢迎。很多人担心蒟蒻果冻对人健康造成威胁，其实并不会，你每天只要不过量吃个几斤，蒟蒻果冻对人只有好处没有坏处。
吃蒟蒻的好处
蒟蒻的可食部分是地下扁球型块茎(需经过脱毒处理)，它是一种有益的碱性食品，对人健康有好处。
蒟蒻中含有丰富的纤维素和微量元素，还有人体必需的氨基酸，可以为人提供所需的营养物质。蒟蒻有低脂、低热量的优点，是难得的减肥食品。蒟蒻的膳食纤维主要是可溶性纤维，它进入人体肠道会吸水变得膨胀起来，增加人的饱腹感，从而减少主食的摄入，有利于减肥。