如果柚子发苦是因为没熟的话，将其和苹果、香蕉一起放置十天左右即可消除苦涩；但如果柚子腐烂变质也会发苦，这时候的柚子就不能继续食用。
柚子苦怎么办
柚子又叫文旦、香栾、朱栾、内紫等，是一种维生素C含量很高的水果。其主要品种有沙田柚、坪山柚、金香柚、金兰柚、安江香柚等。
一般来说，因为柚子的品种不同，其有些品种发苦是很正常的。例如，苦柚虽然味道苦涩，但其有着很好的养生作用。
再就是采摘下来的柚子没熟也可能会导致柚子发苦。这时候只需要将柚子和苹果、梨、香蕉一类含有乙烯的水果放在一起，放置十天左右即可。
因为乙烯具有催熟的作用。将柚子和这些水果放在一起可以快速催熟柚子，从而减少柚子的苦涩。
柚子发苦还有一个原因是柚子冻坏或者腐烂变质。如果柚子的苦味很重，那就说明柚子已经腐烂变质，这时候柚子就不能继续食用了。
如果害怕柚子的苦味的话，可以将柚子剥皮之后与其他水果一起做成水果沙拉，拌上沙拉酱或者酸奶来吃，也可以减少苦涩。