1、健脾排毒，大米炒熟后转化成活性炭，大米炒熟泡水喝可以吸附肠膜上的有害物质，使毒素排出体外。2、生津止渴，大米炒熟泡水喝可以刺激口腔粘膜，促进口内生津。3、促进排汗，有消暑降暑的功效，它还可以很好地起到减肥的作用，可以刮除体内多余的脂肪。
大米是我们的主食之一，而且大米的营养价值很高，还具有健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。平时都是将大米煮了吃，其实大米炒熟后泡水喝对身体也是有很多好处的，比如健脾排毒、生津止渴、消暑降暑、促进排汗和减肥。那大米怎么炒呢？
1、取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾一晚上。
2、锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅，如果是不粘锅，就不需要了。
3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，不停的翻炒，防止炒焦。
4、炒制焦黄色关火，散发香味即可，最后利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐装好，想泡水喝的时候取点出来就可以了。