粽子的馅料有：鲜肉、豆沙、蛋黄、红枣、板栗、莲子、紫薯、桂花、鲍汁牛柳、干贝鲜肉等等，最常见的馅料是蛋黄、豆沙和鲜肉。粽子是端午节必吃的美食，而馅料是粽子好不好吃的关键所在。其中最常见又最好的馅料就是蛋黄鲜肉和豆沙了。
1、蛋黄鲜肉粽
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶。做法：准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味腌制好。将粽叶泡好洗净后就可以包了。粽叶做成漏斗状，将糯米和馅料放入，两边放米中间放蛋黄和五花肉，用绳子捆起来蒸熟即可。
2、豆沙粽原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶。做法：粽叶提前泡软冲洗干净，糯米浸泡至少4小时。将粽叶光滑面朝内卷成漏斗状。用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙、一勺糯米直到粽叶装满馅料，将粽子捆绑后蒸熟就可以了。