烤箱和微波炉的区别在于二者的加热原理不同。烤箱是利用加热管的热辐射进行加热，属于电热加热；而微波炉是用微波来煮饭烧菜，属于电磁波加热。除此之外，烤箱和微波炉的加热效果以及二者的侧重点也不同。
烤箱都是有多组加热管组成因此可以根据食物的不同，能上和下火分开控制从而控温准确。家用烤箱可以用来加工一些面食如面包和披萨，也可以做蛋塔和小饼干之类的点心，还有些烤箱还可以烤鸡肉。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。