手被辣椒辣了，可以在受伤涂抹食用油、柠檬汁、醋、酒精、牙膏、清凉油，都可以解辣。
酒精擦涂
辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水冲手，就可以解辣了。
柠檬涂抹
将柠檬捣烂，擦拭手部，柠檬的酸性物质和辣椒的碱性物质相抵消，灼热感就会消失。
牙膏擦拭
准备一些药物牙膏，涂抹在辣手的地方，大概等待10分钟左右就可以来回搓手，搓完以后再清洗干净，手部的灼热感就会减少很多了。
涂清凉油
清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。在患处红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会立即消失，见效比较明显。