需要。菠萝属于热带水果，它里面一种蛋白酶，叫做“菠萝蛋白酶”。这种酶能够刺激口腔黏膜，让人嘴唇发麻、发痒，严重的还会红肿、呕吐、腹泻、头痛等症状。所以在吃菠萝之前最好是将菠萝去皮，切成小块，用淡盐水浸泡二十到三十分钟。如果浸泡时间太短，蛋白酶还没被完全破坏，仍然可能会造成上面的情况。
菠萝有什么好处
1、利尿消肿
菠萝的糖分很高，而且这种糖分不容易转化为脂肪，还有渗透性利尿的作用。菠萝中的酶类对利尿消肿也有一定的作用。
2、有助于消化、缓解油腻
菠萝果皮中的菠萝沅酶和菠萝蛋白酶可以帮助人促进胃消化和吸收蛋白质的物质。如果说你最近吃了过多肉类或者比较油腻，可以适当吃一些菠萝来缓解。
3、止渴
菠萝含有丰富的维C、无机盐、碳水化合物、水分等，所以适当吃菠萝不仅可以补充足量的水分，还有一定的止渴解暑的作用。
4、抗血栓
菠萝蛋白酶帮助溶解纤维蛋白和蛋白凝块，可以稀释血液的黏稠度，所以菠萝对抗血栓和心脑血管疾病有辅助治疗作用。
5、消除感冒
感冒咳嗽、发烧等，可以偶尔吃一块菠萝，对降温和嗓子的消炎有一定的作用。在古时候就有吃菠萝来减轻感冒症状的，但是不能完全靠菠萝治感冒，必要情况还是要看医生的。