盐城市有3个区，5个县和一个县级市。分别是亭湖区，盐都区，大丰区，响水县，滨海县，阜宁县，射阳县，建湖县和东台市。盐城市属江苏省地级市，长江三角洲中心区27城之一。盐城市拥有江苏唯一的世界自然遗产中国黄（渤）海候鸟栖息地。
盐城在远古代是陆地，后陆沉变为滨海平原。建国后，大丰西团一带出土的古陆生物化石可以考定，盐城至少在二、三万年前即已成陆。
盐城市大丰麋鹿自然保护区地处黄海之滨，境内拥有大面积的滩涂、沼泽、盐碱地，动植物资源丰富，区系成分复杂，自然植被主要由白茅、芦苇等优势种类组成，维管束植物有223种。
动物有兽类20多种，鸟类182种、两栖类和爬行类27种，鱼类150种、棘皮动物10种、环节动物62种，腔肠动物8种、浮游动物98种，具有典型的沿海滩涂湿地生态系统及其生物多样性。