正山小种的是福建省的特产。正山小种属于红茶，首创于福建省崇安县，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。正山小种是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。
正山小种的介绍
正山小种也叫做拉普山小种、星村小种，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。
桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
正山小种成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。