随州特产有：随州泡泡青、随州古银杏、随州蜜枣、马坪拐子饭、随州春卷、厉山腐乳、随州油桃等。随州地处长江流域和淮河流域的交汇地带，东承武汉，西接襄阳，北临南阳、信阳，南达荆州，居“荆豫要冲”，扼“汉襄咽喉”，为”鄂北重镇”，是湖北省对外开放的”北大门”。
随州泡泡青：叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软。产于湖北省随州市至枣阳市一带地区简介随州泡泡青菜，又名黑油白菜。是随州曾都区特有的地方品种，该品种属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强。
随州银杏：在随州本地人又叫它白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。
随州蜜枣：此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜，随州金黄蜜枣以天然罗汉枣。白糖为主要原料秉承百年工艺精制而成，是炎帝神农故里，也是随州的传统产品。