看柚子是否成熟分两个步骤，一闻二叩。闻即是用鼻子闻，如果闻到柚子芳香浓郁，则表明柚子熟了。叩即是用手按压，按压柚子的表皮看其有无下陷，如果下陷则是熟了的，不过要注意有没有弹性，下陷没弹性说明柚子质量比较差。
如何挑选柚子
1、想要好吃的柚子，就挑表皮细腻光滑的那种，颜色淡黄或者橙黄色的成熟柚子一般都是汁多味甜的。
2、好吃的柚子还有一个特点，那就是皮比较薄，只要用手按压柚子表皮，如果硬实则说明柚子皮薄，较软则说明柚子皮厚。
3、柚子有轻有重，重一些的柚子比较好吃，因为较重的柚子水分多，所以味道会更好。
4、挑柚子还可以看形状，上尖下宽的柚子好吃一些，这种形状的柚子一般肉多皮少，所以选择柚子时尽量挑颈短、扁圆形和底部平的。