碱是由金属阳离子和氢氧根离子组成的化合物。在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是OH-的物质；在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质；在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。
碱的分类
1、按一个碱分子电离出氢氧根离子的个数分：一元碱、二元碱、多元碱
2、按溶解性分：可溶性碱、微溶性碱、难溶性碱
3、按电离能力分：强碱、弱碱
4、按用途分：工业碱、食用碱
常见的碱有哪些
1、氢氧化锂LiOH是一种苛性碱，固体为白色晶体粉末或小颗粒，属四方晶系晶体。它微溶于乙醇，可溶于甲醇，不溶于醚。
2、氢氧化钠NaOH俗称火碱、烧碱、苛性钠。氢氧化钠的用途十分广泛，在化学实验中，除了用做试剂以外，由于它有很强的吸水性，可用于干燥气体，还可用做碱性干燥剂。
3、氢氧化钙Ca(OH)2俗称澄清石灰水、消石灰，可由生石灰(即氧化钙)与水反应制得，反应时会放出大量的热。